Рецепт хрустких і гостреньких малосольних огірків в банці

Гострі, пікантні, ароматні малосольні огірочки – це те, що ніколи не буває зайвим на будь-якому столі.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • огірки – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • хрін – 1 лист;
  • часник – 4 зубчики;
  • сіль – 2 ст.л;
  • цукор – 1 ст.л;
  • кріп сухий – 2 парасольки.

Процес приготування

  1. Огірки краще вибирайте маленькі або середнього розміру, миємо, обрізаємо хвостики і заливаємо чистою, холодною водою на 1 годину.
  2. Хрін ріжемо грубо. Укладаємо в ємність зелень і огірки, часник, нарізаний на часточки. Укладаємо все шарами.
  3. Розчиняємо в киплячій воді сіль і цукор, заливаємо гарячим огірки і накриваємо тарілкою, ставимо вантаж.
  4. Залишаємо в приміщенні на 2 доби.
  5. Заново підготовлюємо часник, кріп і листя хріну.
  6. Огірки промиваємо під проточною водою.
  7. Розсіл проціджуємо і кип’ятимо, прибираємо піну і заливаємо в банки (попередньо стерилізовані) до огірків.
  8. Закручуємо кришками, перевертаємо, укутуємо і залишаємо охолоджуватись.

Порада: звичайну сіль ви можете замінити морською. У банки також можна покласти і ту зелень, якою ви зазвичай користуєтеся при консервації овочів.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал