Рецепт хрустких і гостреньких малосольних огірків в банці

Гострі, пікантні, ароматні малосольні огірочки – це те, що ніколи не буває зайвим на будь-якому столі.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• огірки – 1 кг;
• вода – 1 л;
• хрін – 1 лист;
• часник – 4 зубчики;
• сіль – 2 ст.л;
• цукор – 1 ст.л;
• кріп сухий – 2 парасольки.

Процес приготування

1. Огірки краще вибирайте маленькі або середнього розміру, миємо, обрізаємо хвостики і заливаємо чистою, холодною водою на 1 годину.
2. Хрін ріжемо грубо. Укладаємо в ємність зелень і огірки, часник, нарізаний на часточки. Укладаємо все шарами.
3. Розчиняємо в киплячій воді сіль і цукор, заливаємо гарячим огірки і накриваємо тарілкою, ставимо вантаж.
4. Залишаємо в приміщенні на 2 доби.
5. Заново підготовлюємо часник, кріп і листя хріну.
6. Огірки промиваємо під проточною водою.
7. Розсіл проціджуємо і кип’ятимо, прибираємо піну і заливаємо в банки (попередньо стерилізовані) до огірків.
8. Закручуємо кришками, перевертаємо, укутуємо і залишаємо охолоджуватись.

Порада: звичайну сіль ви можете замінити морською. У банки також можна покласти і ту зелень, якою ви зазвичай користуєтеся при консервації овочів.