Хек – проста, доступна риба, яку можна приготувати дуже смачно. І ніяких особливих інгредієнтів для цього не буде потрібно. Риба виходить апетитною, рум’яною, соковитою. Спробуйте!
Нам знадобляться наступні компоненти:
- Хек – 800-100 г (2 великих тушки).
- Яйце – 2 шт.
- Борошно 2 столові ложки.
- Сіль – за смаком.
- Олія.
Технологія приготування:
Зрізуємо з тушок хека всі плавники. Якщо хочете, можете відокремити філе.
Очищаємо рибу від нутрощів і плівок (це буде простіше робити, якщо тушка злегка підморожена). Гарненько промиваємо тушки зсередини.
Нарізаємо хек шматками і залишаємо, щоб вона до кінця розморозився.
Рибу солимо, обмазуючи руками з усіх боків.
Насипаємо в плоску тарілку борошно для обвалювання.
В ємність відправляємо яйця і за допомогою вилки збиваємо їх.
Відправляємо сковороду на сильний вогонь, наливаємо олію, щоб воно гарненько розжарилося.
Шматки хека обвалюють в борошні, далі – в яйці і відправляємо на сковороду.
Смажимо до появи апетитної, рум’яної скоринки, перевертаємо шматки на іншу сторону.
Викладаємо готову рибу на рушники з паперу, щоб вони ввібрали зайвий жир.
Хек подають з гарнірами з овочів, зеленню, салатами.
