Рецепт смачних і ніжних голубців з картоплею

Голубці з картоплею – ситна друга страва, яку нескладно приготувати до домашнього обіду або вечері. Для начинки, наприклад, в дні посту, м’ясо можна не додавати, і до вареної картоплі додати обсмажену цибулю або грибочки.

Як приготувати голубці з картоплею

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна – 1 кг;
  • Картопля – 800 г;
  • Фарш м’ясний – 300 г;
  • Цибуля ріпчаста – 200 г;
  • Морква – 200 г;
  • Томатна паста – 1.5 ст. л.;
  • Олія – за смаком;
  • Вода – 500 мл;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний – за смаком мелений.

Приготування:

  1. Для приготування голубців з картоплею необхідно взяти білокачанну капусту, картоплю, м’ясний фарш, цибулю ріпчасту, моркву, томатну пасту, олію рослинну, сіль і подрібнений чорний перчик.
  2. Картоплю промити і видалити шкірку. Нарізати на середні шматочки, залити водою з-під крана і відварити до м’якості, приблизно 20-25 хвилин.
  3. Почистити половинку цибулі і дрібно нашаткувати. Обсмажити на рослинній олії до м’якості.
  4. Додати будь-який м’ясний фарш. Перемішати і обсмажити до готовності.
  5. З вареної картоплі злити відвар. Картоплю добре розім’яти до консистенції пюре.
  6. Додати обсмажений фарш. Перемішати. Посолити і поперчити за смаком. Трохи остудити.
  7. Зняти з капусти верхні листки. Прорізати ножем у підстави капусти.
  8. Відправити в мікрохвильову піч на 6 хвилин при потужності 800 Вт, щоб розм’якшити листя.
  9. Розділити капусту на окремі листочки.
  10. Опустити в закипілу воду на 4-5 хвилин. Потім дістати з окропу і остудити, щоб зручно було працювати.
  11. Нарізати другу половину цибулі невеликими шматочками, моркву подрібнити на крупній тертці.
  12. Обсмажити до м’якості.
  13. Додати томатну пасту, залити воду або картопляний відвар. Перемішати і довести до кипіння.
  14. Приправити за смаком сіллю, подрібненим перцем і, якщо знадобиться, цукром.
  15. Нафарширувати картопляною начинкою підготовлені капустяні листи.
  16. Скласти голубці в каструлю і додати томатно-овочеву заливку.
  17. Відправити на вогонь. Після закипання варити 40-60 хвилин до готовності.

Голубці з картоплею готові.

Приємного апетиту!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал