Рецепт соковитої закуски як з ресторану. Вершкові “Пожарські” котлети по-київськи

Закуска виходить розкішною, з соковитою начинкою, котлети просто тануть у роті і відмінно поєднуються з іншими стравами і гарнірами.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  1. курячі стегенця 2 шт;
  2. цибуля 1 шт;
  3. м’якоть батона четвертина буханки;
  4. часник 2 зубчики ;
  5. вершки 50 мл;
  6. сіль, перець, спеції, мускатний горіх;
  7. масло вершкове по 30 г в кожну котлету.

Процес приготування

  • М’ясо обрізаємо з кісток і перетворюємо в фарш.
  • Батон заливаємо вершками і коли він розм’якне, додаємо в фарш.
  • Подрібнюємо цибулю і часник, разом зі спеціями вводимо в фарш, солимо і добре вимішуємо.

Порада: якщо фарш густий і щільний, додайте трохи вершків, буде ніжніше і ароматніше.

  • Накриваємо фарш плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
  • Охолоджене вершкове масло ріжемо шматочками по 30 грам.
  • Скоринки батона від м’якоті, ріжемо дрібними кубиками – в них будемо панірувати котлети.
  • Формуємо котлети, укладаючи всередину шматочок вершкового масла і обліплюють сухариками за допомогою серветки або плівки: виклавши сухарі на них, обертаємо котлету.
  • Обсмажуємо на розігрітій олії до золотистого кольору.
  • Викладаємо котлети на деко за допомогою лопатки і готуємо при 160 градусах близько 15 хвилин.
  • Головне, щоб вершкове масло не стало витікати з котлети.

Подаю таку розкішну страву з будь-якими гарнірами і салатами, котлети можуть стати вашою святковою, коронною стравою.

Рейтинг 👍
( Поки що оцінок немає )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал