Закуска виходить розкішною, з соковитою начинкою, котлети просто тануть у роті і відмінно поєднуються з іншими стравами і гарнірами.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- курячі стегенця 2 шт;
- цибуля 1 шт;
- м’якоть батона четвертина буханки;
- часник 2 зубчики ;
- вершки 50 мл;
- сіль, перець, спеції, мускатний горіх;
- масло вершкове по 30 г в кожну котлету.
Процес приготування
- М’ясо обрізаємо з кісток і перетворюємо в фарш.
- Батон заливаємо вершками і коли він розм’якне, додаємо в фарш.
- Подрібнюємо цибулю і часник, разом зі спеціями вводимо в фарш, солимо і добре вимішуємо.
Порада: якщо фарш густий і щільний, додайте трохи вершків, буде ніжніше і ароматніше.
- Накриваємо фарш плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
- Охолоджене вершкове масло ріжемо шматочками по 30 грам.
- Скоринки батона від м’якоті, ріжемо дрібними кубиками – в них будемо панірувати котлети.
- Формуємо котлети, укладаючи всередину шматочок вершкового масла і обліплюють сухариками за допомогою серветки або плівки: виклавши сухарі на них, обертаємо котлету.
- Обсмажуємо на розігрітій олії до золотистого кольору.
- Викладаємо котлети на деко за допомогою лопатки і готуємо при 160 градусах близько 15 хвилин.
- Головне, щоб вершкове масло не стало витікати з котлети.
Подаю таку розкішну страву з будь-якими гарнірами і салатами, котлети можуть стати вашою святковою, коронною стравою.
