Рецепт від господині з золотими руками, торт «Подруга»
Дуже смачний торт з кокосовим, шоколадним т горіховим коржем, з повітряним кремом.
Для приготування білого коржа потрібно:
яйця – 3 шт;
цукор – 3 ст.л;
борошно – 3 ст.л;
розпушувач – 1 ч.л.
Для приготування шоколадного коржа:
яйця – 4 шт;
цукор – 6 ст.л;
борошно – 2 ст.л;
какао – 2 ст.л;
розпушувач – 1 ч.л.
Для приготування кокосового коржа потрібно:
білки – 5 шт;
цукор – 1 стакан;
крохмаль – 2 ст.л;
сік лимона – 4 ст.л;
кокосова стружка – 200 г.
Для приготування горіхового коржа візьміть:
білки – 5 шт;
цукор – 200 г;
мед – 1 ст.л;
борошно – 1 ст.л;
крохмаль – 1 ст.л;
горіхи будь-які подрібнені – 200 г.
Для приготування крему:
молоко – 800 мл;
жовтки – 10 шт;
борошно – 3 ст.л;
крохмаль – 3 ст.л;
цукор – 15 ст.л;
масло вершкове – 400 г;
какао – 2 ст.л;
ананаси шматочками – 2 ст.л;
персики шматочками – 2 ст.л.
Процес приготування Для білого коржа збиваємо білки до стійкої піни. Жовтки з’єднуємо з цукром і збиваємо до повного розчинення цукру. Додаємо білкову масу в жовткову і акуратно перемішуємо лопаткою. Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо, частинами додаємо в тісто і добре вимішуємо. Форму змащуємо маслом, викладаємо тісто. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо до готовності (перевіряйте паличкою). Для шоколадного коржа збиваємо яйця з цукром, всипаємо просіяне борошно, какао і розпушувач. Перемішуємо і виливаємо в форму, змащену маслом. Випікаємо як перший корж. Кокосовий корж – з’єднуємо білки з цукром і збиваємо до стійкої піни. Змішуємо борошно, крохмаль і просіваємо, всипаємо в білкову масу, вимішуємо і додаємо сік лимона і кокосову стружку. Тісто виливаємо в форму, змащену маслом і випікаємо як перші коржі. Для горіхового коржа з’єднуємо білки з цукром, добре збиваємо, потім додаємо мед, крохмаль і подрібнені горіхи. Випікаємо. Для крему з’єднуємо всі інгредієнти, крім масла, ананаса, какао і персиків, перемішуємо і варимо густий крем. Охолоджуємо. Додаємо в крем вершкове масло розм’якшене і збиваємо до пишності. Ділимо крем на 3 частини: одну змішуємо з какао, другу – з шматочками ананасів і третю – з шматочками персиків. Формуйте торт на свій розсуд, зверху покрийте тертим шоколадом або зваріть глазур. Рецепт і фото Ірини Татарин
Рецепт і фото Ірини Татарин
