Риба по-індійськи – це відмінне рибна страва, яка відрізняється не тільки чудовим смаком, але ще і швидкістю приготування. Подавати ж його до столу рекомендується в гарячому вигляді, хоча і в холодному воно теж дуже смачне. При виборі риби можна віддати перевагу тій, яка більше подобається. Підійде хек, минтай або ж путасу. За вартістю остання буде дешевша. Щоб блюдо вийшло ароматним в соус варто видавити сік лимона або ж використовувати вже готовий. Крім перерахованих спецій також підуть і ті, які ви звикли використовувати при готуванні риби.
Подаючи до столу рибу по-індійськи варто зробити до неї якийсь соус. Можна його, звичайно, купити вже готовий, якщо на цю процедуру не хочеться витрачати багато часу і сил. Також можна додатково до неї зробити гарнір з молодої картоплі. Його ж досить просто відварити до готовності, а потім додати шматочок вершкового масла і подрібнену зелень.
Інгредієнти:
- Минтай (також можна використовувати будь-яку іншу рибку) – 1 шт.
- Сіль, перець – 4-6 пучок.
- Сік лимона – за смаком.
- Масло рослинне (підійде і оливкове) – 60 мл.
- Оцет 9% – 1 ч. Л.
- Сушені спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. Отже, рибу викладіть в чисту раковину, очистіть її, використовуючи гострий ніж.
Обов’язково видаліть всередині все чорні плівки, інакше риба буде гірчити після смаження.
Розріжте її вдосталь, видаліть хребет, наріжте філе на шматочки.
2. В миску вичавити сік лимона.
3. Влийте масло рослинне.
4. Додайте ті спеції, які вирішили використовувати.
5. Всипте сіль.
6. Туди ж відправте перець чорний мелений.
7. Влийте оцет.
8. Залиште рибу маринуватися буквально на 20 хвилин. Після цього викладіть її на розігріту сковороду і влийте той маринад, в якому вона була.
9. Смажте рибу на середньому вогні. Вона повинна по виду бути з красивою і золотистою скоринкою з обох сторін. Якщо є бажання, тоді можна зробити її більш засмаженою, але в такому випадку вона буде менш соковитою.
10. Викладіть готову рибу по-індійськи на блюдо. Подайте її сміливо до столу.
Смачного!
