Начинку приготувати для коржів і пиріжків зазвичай і найбільш витратний і найтриваліший етап рецепта. Але замість клопоту з фаршем або м’ясом можна поступити набагато простіше і отримати кращий результат, просто натерти на тертці найдешевшу ковбасу.
Для прикладу використання такої начинки ми приготуємо швидкі рулетики з лаваша, їх зручно подавати до сніданку. Але натерту на тертці ковбасу легко буде взяти і для більш складних пиріжків.
Інгредієнти:
- 2 листи тонкого лаваша,
- 400 грамів будь-якої вареної ковбаси,
- 150 грамів твердого сиру,
- 50 грамів зелені петрушки,
- 2 яйця, трохи сметани і гірчиці.
Чайну ложку гірчиці додаємо в сметану і отриману сумішшю змащуємо лист лаваша. Варену ковбасу натираємо на тертці і розподіляємо її по всій поверхні лаваша, зверху нарізаємо дрібно пучок зелені, останнім шаром натираємо сир і звертаємо лаваш щільним рулетом.
Його нарізаємо порційними шматочками, кожен з яких вмочаємо в заздалегідь збиті яйця – звичайний кляр. І тепер нам залишилося тільки швидко обсмажити рулетики з обох сторін на сковороді до золотистої скоринки.
Відео-рецепт:
До начинки з натертої ковбаси можна також додати трохи часнику і гострого перцю, що значно вплине на кінцевий смак страви.
Смачного!
