Ніжна риба в клярі на мінеральній воді – це відмінна закуска, яку сміливо можна зробити в звичайний день або ж на святковий стіл. Виходить риба за цим рецептом завжди дуже соковитою, смачною і з апетитною скоринкою. Найголовніше в цьому рецепті – це кляр, який готується дещо незвично. Але, про все докладніше буде нижче розказано.
Зараз же хочеться зупинитися на тому, яку рибу використовувати для рецепта. Все дуже просто – сміливо купуйте ту, яка найбільше подобається. У цьому рецепті використовувалася скумбрія, але підійде горбуша, минтай, а також будь-яка річкова рибка. Подавати ж до столу готову рибку можна просто так, абсолютно без нічого, але якщо є бажання, тоді варто зробити якийсь гарнір, краще з овочів.
Інгредієнти:
- Скумбрія або будь-яка інша риба – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно вищого сорту – 1,5-2 ст. л.
- Сіль – 3-5 пучок.
- Перець чорний мелений (можна і не додавати його) – 2 щіпки.
- Олія – 50 мл.
- Мінеральна вода (бажано її попередньо відкрити) – 50 мл.
Як приготувати:
1. Отже, відразу ж процес приготування почніть з того, що очистіть рибу, обов’язково видаліть хребет і голову, також можете відрізати і хвостик. Вимийте її дуже добре. Наріжте її шматочками не дуже маленькими за розміром.
2. В миску всипте борошно.
3. Вбийте яйце.
4. Тепер влийте мінеральну воду.
5. Виделкою дуже добре збовтайте все.
До речі, замість вилки можете сміливо використовувати кухонний металевий віночок або міксер.
6. В кляр додайте сіль і перець чорний мелений. Можна просто посолити і поперчити шматочки риби, якщо так зручніше.
7. Умочіть кожен шматочок риби в кляр з мінеральною водою.
8. Тепер викладіть шматочки скумбрії на сковороду з розігрітим рослинним маслом.
9. Смажте рибку на середньому вогні до красивої і рум’яної скоринки з двох сторін.
10. Тепер викладіть ніжну рибу в клярі на мінеральній воді на блюдо. Якщо є бажання, можете зверху прикрасити кожен шматочок гілочками або листочками свіжої зелені. Для цього підійде кріп, петрушка або якась інша. Подайте рибу до столу.
Смачного!
