Рулет з свинячої грудинки – таким рулетом можна замінити покупні ковбаси і м’ясо

Таким рулетом зі свинячої грудинки можна замінити покупні ковбаси і м’ясо. Він дуже смачний, соковитий і ситний. Підійде як на свято так і на повсякденний день!

 Рулет из свиной грудинки

Такий рулет будить мати гарний вигляд в м’ясній нарізці на святковому столі.

Інгредієнти:

  • Свиняча грудинка – 2 кг
  • Базилік (сушений) – 2 ст. л.
  • Паприка солодка (молота) – 2 ч. л.
  • Перець червоний (гострий) – 1 ч. л.
  • Перець чорний (молотий) – 1 ч. л.
  • Сіль – за смаком
  • Вода (гаряча) – 0,5 ст.

Приготування рулету:

  1. Свинячу грудинку миємо і просушуємо паперовими рушниками. Акуратно ножем зрізаємо шкуру, вона нам не знадобиться, її можна використовувати для приготування холодця.
  2. М’ясо з двох сторін посипаємо червоною солодкою паприкою, червоним гострим перцем, чорним молотим перцем, сушеним базиліком і сіллю. Всі приправи рівномірно розтираємо руками по м’ясу.
  3. М’ясо скручуємо в щільний рулет так, щоб м’ясні волокна йшли вздовж рулету.
  4. Перетягуємо рулет кулінарною ниткою і відправляємо в форму для запікання. Накриваємо плівкою і ставимо маринуватися в холодильник мінімум на 2 години.
  5. Потім прибираємо плівку і наливаємо в форму півсклянки гарячої води. Зверху форму з рулетом накриваємо фольгою.
  6. Відправляємо страву в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 2 години. Потім знімаємо фольгу і відправляємо рулет в духовку ще на 10 хвилин.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал