Салат із стручкової квасолі і кабачків на зиму – дуже простий рецепт з покроковими фото

Салат із стручкової квасолі і кабачків на зиму завжди буде в тренді, подавати можна як на святковий стіл, так і на повсякденний

Сьогодні я вам хочу запропонувати просто шикарний варіант салату на зиму – салат із стручкової квасолі з кабачками, морквою і цибулею, та ще й з додаванням томатного соусу. Квасоля і кабачок виходять ніжними, аромат додасть часник, морква і цибуля.

За смаком виходить у нас злегка солодкуваті нотки, ніжна оксамитова структура соусу. Салат ідеально підійде до м’яса, птиці або риби, також він добре доповнить каші і страви з картоплі. Якщо у вас є стручкова квасоля, тоді неодмінно спробуйте салат.

Інгредієнти :

  • Стручкова квасоля – 300 г
  • Кабачки – 300 г
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Томатний соус – 1 стакан
  • Сіль – 0,5 ст.л.
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Часник – 3 зубчики
  • Оцет 9% – 2 ст.л.
  • Олія – 2 ст.л.

Процес приготування

Підготувати всі продукти за списком. Квасолю вимити добре і просушити, обрізати кінці з обох сторін.

Нарізати довгі стручки квасолі невеликими шматочками, перекласти їх в каструлю.

Кабачок вимити і просушити, після обрізати кінці з обох сторін. Нарізати кабачок невеликими кубиками. Додати нарізку в каструлю.

Очистити і сполоснути ріпчасту цибулю, просушити, нарізати кубиками. Перекласти кубики цибулі в каструлю.

Моркву очистити і вимити, нарізати брусочками. Додати моркву до овочів.

Додати в каструлю томатний соус, сіль і цукор.

Влити слідом в овочі олію і поставити на вогонь. Варити овочі в соусі 25 хвилин.

В кінці варіння додати в каструлю оцет і пропущений на пресі часник. Вимкнути вогонь і зняти каструлю з плити.

Розкласти квасолю по стерильним банкам, закатати кришками і поставити дном вгору, укутати. Через добу перенеси заготовку в комору.

Смачного!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал