Салат виходить свіжим і ароматним, ніколи не скажеш, що це консервований продукт. Всі продукти – це звичний нам набір сезонних овочів, які ніколи не будуть зайвими на столі в холодну пору року.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори;
- цибуля;
- часник;
- перець чорний молотий;
- петрушка.
Для приготування маринаду на 7 літрових банок:
- вода, 3 л;
- лавровий лист і перець горошком за смаком;
- цукор, 5 ст.л;
- сіль, 3 ст.л;
- оцет 9%, 50 мл.
Приготування:
- Готуємо овочі і стерилізуємо банки. Готуємо маринад, поєднуючи всі інгредієнти, крім оцту. Коли розсіл закипить, вливаємо оцет.
- Помідори ріжемо на дві частини, часник січемо, цибулю ріжемо півкільцями, петрушку нарізаємо.
- На дно банки кладемо часник і перець, помідори, потім петрушку і цибулю, часник і перець. Чергуючи шари, заповнюємо банку до верху.
- Заливаємо банки гарячим розсолом і стерилізуємо банки 15 хвилин. У каструлю заливаємо теплу воду, укладаємо рушник і ставимо банки.
- Після того, як вода закипить, стерилізуємо 15 хвилин, закриваємо або закатуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
Зберігати можна в будь-якому темному і прохолодному місці.
