Салат з баклажанів на зиму – класичний рецепт

 

На вказану кількість інгредієнтів досить буде додати півтори ложки солі, але ті, хто люблять солену їжу, можуть використовувати трохи більше.

Складові:

  • 4 цибулі;
  • 4 помідори;
  • 50 мл олії;
  • 4 баклажана;
  • 4 болгарських перці;
  • 50 грам 9% оцту;
  • 1,5 ст. ложки цукру.

Приготування:

Крок 1:

Відрізати хвостики у всіх баклажанів, помити і нарізати кубиками м’якоть, залити підсоленою водою на півгодини, щоб пішла гіркота, після цього сполоснути під проточною чистою водою.

Крок 2:

Перці і помідори нашаткувати соломкою.

Крок 3:

Овочі перекласти в одну емальовану каструлю, додати до них цукор, оцет і олію, залишити осторонь на третину години.

Крок 4:

Готувати на маленькому вогні двадцять п’ять хвилин після того, як він закипить. Не забувати зрідка перемішувати.

Крок 5:

Розкласти салат в баночки, щільно закрутити кришки, залишити під щільним покривалом на добу до повного охолодження.

Важливо щоб салат охолов повільно і самостійно, тільки тоді вдасться домогтися ідеального смаку і консистенції. Після того як баночки повністю охолонуть їх можна прибирати в будь-яка не тепле місце з мінімальним освітленням.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал