Салат з болгарського перцю на зиму. Запевняю, сподобається всім!

Так ще НІХТО не заготовляв ПЕРЕЦЬ на ЗИМУ! Це шалено смачно і ПРОСТО!

1. Болгарський перець 1,5 кг.
2. Морква – 3 шт. (Приблизно 350 гр)
3. Петрушка – пучок.
4. Часник – 5 зубчиків.
5. Соєвий соус – 4 ст. ложки.
6. Рослинна олія – 100 мл.
7. Оцет 9% – 30 мл.
8. Сіль – 1 ч. Ложка.
9. Цукор – 2 ч. Ложки.
10. Чорний мелений перець – 1/2 ч. Ложки.

Вихід: 2 банки об’ємом 700 мл.