Сало виходить красиве і смачне. Якщо ніколи так не готували, то обов’язково спробуйте. Рекомендуємо!
Продукти:
- 1 кг сала з м’ясним прошарком,
- 2 головки часнику,
- 3 ст. л. чорного меленого перцю (без верху);
Для розсолу:
- 2 жменьки цибульної шкірки,
- 5 черносливин,
- 2 лаврові листки,
- 200 г соли,
- 2 ст. л. цукру
Приготування:
- Всі інгредієнти розсолу залийте 1 л води, доведіть до кипіння.
- Тим часом ретельно вимийте і висушіть сало, розріжте його на 2 шматки.
- Викладіть сало в маринад і варіть 25 хвилин з моменту закипання на середньому вогні.
- Залиште остуджувати прямо в розсолі на ніч.
- Часник зітреш з перцем. Сало вийміть з маринаду, обсушити, натріть часниковою сумішшю.
- Загорніть кожен шматочок в харчову плівку.
- Якщо плануєте з’їсти сало протягом тижня, зберігайте в холодильнику, а для більш тривалого зберігання помістіть в морозилку.
Смачного!
