Сало виходить, як копчене! Але коптити ми його не будемо!

Сало виходить красиве і смачне. Якщо ніколи так не готували, то обов’язково спробуйте. Рекомендуємо!

 

Продукти:

  • 1 кг сала з м’ясним прошарком,
  • 2 головки часнику,
  • 3 ст. л. чорного меленого перцю (без верху);

Для розсолу:

  • 2 жменьки цибульної шкірки,
  • 5 черносливин,
  • 2 лаврові листки,
  • 200 г соли,
  • 2 ст. л. цукру

Приготування:

  1. Всі інгредієнти розсолу залийте 1 л води, доведіть до кипіння.
  2. Тим часом ретельно вимийте і висушіть сало, розріжте його на 2 шматки.
  3. Викладіть сало в маринад і варіть 25 хвилин з моменту закипання на середньому вогні.
  4. Залиште остуджувати прямо в розсолі на ніч.
  5. Часник зітреш з перцем. Сало вийміть з маринаду, обсушити, натріть часниковою сумішшю.
  6. Загорніть кожен шматочок в харчову плівку.
  7. Якщо плануєте з’їсти сало протягом тижня, зберігайте в холодильнику, а для більш тривалого зберігання помістіть в морозилку.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал