Секрет в маринаді. Пікантні помідори половинками на зиму

Мариновані помідорки в банці на зиму, що може бути простіше, легше і смачніше. Цей рецепт у нас в сім’ї один із найулюбленіших, готується просто, зате результат виходить просто чудово апетитний.

Інгредієнти:

• помідори, 1.5 кг;
• сіль, 1 ст.л;
• цукор, 3 ст. л;
• оцет 9%, 3 ст.л.
• солодкий перець, морква, цибуля, гострий перчик по 1 шт.;
• зелень.

Приготування

У рецепті дано кількість продуктів із розрахунку на 1 літрову баночку, тому намагайтеся правильно розраховувати об’єми солі та цукру, оцту на свою кількість консервації. Ви також можете використовувати приправу для консервації помідорів, такі сьогодні можна купити в магазині. Помідори ріжемо на дві частини та вирізаємо плодоніжки. Цибулю та моркву, солодкий перець ріжемо шматочками, зелень кладемо гілочками. Овочі із зеленню окрім цибулі, подрібнюємо за допомогою блендера. У стерилізовані банки кладемо на дно спеції, які ви використовуєте для консервації. Кладемо шар помідорів, потім цибулю, помідори і так заповнюємо всю банку. Заливаємо окропом, накриваємо стерилізованими кришками та залишаємо на 15 хвилин. Зливаємо воду. У чисту воду в каструлі додаємо сіль та цукор, подрібнені овочі та приправу для консервації. Доводимо до кипіння і варимо пару хвилин, вливаємо оцет, трохи кип’ятимо і розливаємо в банки. Кришки закручуємо, банки перевертаємо і накриваємо до остигання. Зберігаємо помідори в коморі або підвалі. Помідори будуть кисло-солодкими, ароматними, з пікантними нотками, така закуска вам точно сподобається і сподобається вашим гостям.