Торт “Пташине молоко” – ідеальна версія всіма любимого десерта з дитинства. Просто тане в роті

Ніжний і повітряний десерт, який так добре знайомий з дитинства, починаючи від цукерок та закінчуючи різними тортами.

Це “полегшена” версія пташиного молока, але торт виходить надзвичайно невагомим, неодмінно хочеться з’їсти ще шматочок.

Список потрібних нам інгредієнтів:

Для тіста:

  • Яйця – 3 шт
  • Цукор – 125 грам
  • Борошно – 125 грам
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Какао – 8 стол. ложок

Для суфле:

  • Білків – 5 шт
  • Цукрова пудра – 300 грам
  • Желатин – 10 грам
  • Вода -100 мл

Покроковий рецепт приготування:

  1. Для початку потрібно розтерти яйця з цукром, додати борошно, розпушувач та какао. Вимішати до однорідності. Випікати при 180-200 ° С до сухої зубочистки (20 хвилин і більше, орієнтуйтеся на духовку). Охолодити. Я б радила все ж таки збити яйця з цукром для більшої пишності.
  2. Далі, замочити желатин у питній воді до набухання. Потім нагріти до розчинення (в мікрохвильовій печі або на паровій лазні). І залишити охолоджуватись.
  3. Далі збиваємо білки в міцну піну, продовжуючи збивати всипаємо цукрову пудру. Збивати до загустіння крему.
  4. Не перестаючи збивати влити желатин. Збивати ще трішки, щоб желатин добре розійшовся по білковій масі.
  5. Потім розрізати корж на 2 частини або трохи зрізати верх і залишити один корж. Мій бісквіт здувся горбом, тому зрізала і залишила один корж. З залишків бісквіту можна зробити смачні тістечка.
  6. У роз’ємну форму покласти корж, за бажанням просочитися вершковим лікером, зверху вилити суфле. Якщо два коржі, то накрити суфле другим коржем.
  7. Забрати в холодильник до застигання. Прикрасити за власним бажанням.

Смачного приготування Вам!

Автор: tosha_homecook

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал