Від шматочка такого чудового десерту точно ніхто не відмовиться. Готується торт насправді просто, але виходить неймовірно смачним.
Інгредієнти для бісквіту:
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 8 г
- Цукор – 200 г
- Какао – 2 ст. л.
- Дрібка солі
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 200 мл
- Масло вершкове – 100 г
Крем та начинка:
- Вершкове масло – 50 г
- Цукрова пудра – 90 г (2 ст. л. додати до масла)
- Сметана – 400 г
- Загущувач для сметани – 40 г
- Волоські горіхи (смажені) – 100 г
- Чорнослив – 200 г
Для глазурі:
- Вершки – 100 г
- Шоколад
Приготування:
- У мисці з’єднати борошно, розпушувач, цукор, сіль і порошок какао. Перемішати і додати яйця, влити молоко та розтоплене вершкове масло. Міксером перемішати тісто до однорідності.
- Форму застелити пергаментом. Вилити тісто. Випікати 40 хвилин при 180 ℃. Готовий бісквіт остудити на решітці. Коли повністю охолоне, бісквіт щільно накрити плівкою та прибрати в холодильник на ніч.
- Потім бісквіт розрізати на три коржі.
- Горіхи подрібнити качалкою або в блендері. Чорнослив нарізати на невеликі шматочки. М’яке вершкове масло змішати з 2 ст. л. цукровою пудрою, збити міксером.
- Цукрову пудру з’єднати із загусником і холодною сметаною. Збити міксером на невеликій швидкості. Потім додати збите масло і ще раз збити.
- Залишилося тільки зібрати торт: перший корж змастити кремом, посипати горіхами та чорносливом. Повторити шар і зверху просто накрити третім коржем. На пару годин поставити торт у холодильник.
- Далі змішати шоколад із гарячими вершками, і готовою глазур’ю покрити торт.
