Смачно, аж зі сковорідки хапають. Капустяні котлети: рецепт без грама м’яса

Котлети виходять дуже смачними, соковитими і м’якими, їх майже не відрізниш від зроблених з м’ясного фаршу. Овочеві страви відмінно замінюють складні закуски, які обходяться дорого, а виходять нітрохи не гірше.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • капуста 1 кг;
  • цибулю і моркву по 200 г;
  • рис 120 г;
  • вода 250 мл;
  • яйце 1 шт;
  • масло вершкове 50 г;
  • сіль, перець, зелень, панірувальні сухарі, часник.

Процес приготування

  1. Дрібно і тонко шаткуємо капусту або тремо на крупній тертці. Щоб котлети були ніжніше, можна укласти всю капусту в сито і пролити її окропом – так вона стане м’якою. Або просто зварити 10 хвилин і потім злити воду.
  2. Відварюємо рис в підсоленій воді і охолоджуємо. Або відварюємо разом з капустою.
  3. Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на тертці.
  4. Цибулю обсмажуємо з морквою до готовності на вершковому маслі.
  5. Змішуємо всі інгредієнти і додаємо яйце, солимо і перчимо до смаку, всипаємо спеції, дрібно посічену зелень.
  6. Формуємо котлети і паніруємо в сухарях.
  7. Обсмажуємо з двох сторін до рум’яної скоринки і подаємо до столу.

Ароматні і соковиті котлетки можна доповнити соусом зі сметани і часнику із зеленню. Смачно виходить соус з вершкового масла і дрібно порубаних печериць і зелень. Гриби спочатку обсмажуємо на сухій сковороді, потім додаємо шматочок вершкового масла і ложку сметани або вершків.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал