Швидка квашена капуста без оцту – як приготувати квашену капусту швидкого приготування з морквою і яблуками – рецепт з фото

Є різні способи закваски капусти, і зараз ми пропонуємо швидкий рецепт закваски капусти без оцту з дольками яблук і морквою.

Швидка квашена капуста без оцту – як приготувати квашену капусту швидкого приготування з морквою і яблуками – рецепт з фото

Для приготування необхідно взяти:

  • капуста (бажано білокачанна) – 2 кілограма;
  • морква (бажано солодких сортів) – 200 грамів;
  • яблука – 200 грамів;
  • сіль – 2 чайних ложки;
  • цукор – 2 столові ложки.

Як швидко засолити капусту без оцту в банці

Спочатку треба помити всі овочі водою з-під крану. Потім візьміть капусту, зніміть верхні листочки і розріжте качан навпіл. Якщо він великий – на 4 частини. Далі нашаткуйте капусту тонкими смужками. Після цього почистіть моркву та потріть її на крупній тертці.

Тепер почистіть яблука, видаліть серцевини та наріжте їх невеликими шматочками.

Далі перемішайте капусту з сіллю і цукром. Потім трохи помніть її, аби вона пустила сік. Після цього додайте яблука і моркву, ще раз перемішайте та перекладіть масу в тару, в якій ви збираєтеся квасити.

Не заповнюйте банку повністю, аби при бродінні сік не почав витікати. Накрийте банку кришкою та лишіть її бродити протягом 48-ми годин.

Коли капуста прокваситься – переставте її в холодильник або інше холодне місце.

Подавати капусту можна просто з олією, або ж додавши в неї кільця цибулі.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал