Готую багато порцій. Смачний салат з баклажанів і грибів в майонезі

Поєднання баклажан і грибів – це класичний смак, який виділяє такі салати. Готується він дуже просто, виходить смачно, обходиться дешево. Подаю навіть на святковий стіл.

Інгредієнти:

  • баклажани, 1.5 кг;
  • печериці, 500 г;
  • цибуля, 500 г;
  • часник, 5 зубчиків;
  • олія соняшникова, 120 г;
  • майонез, 5 ст.л;
  • сіль, 2 ч.л;
  • оцет 9%, 2 ст.л.

Приготування:

Баклажани ріжемо шматочками. Кидаємо в киплячу, солону воду і варимо 2 хвилини. Виймаємо в сито і залишаємо стікати.

Гриби ріжемо шматочками і обсмажуємо на олії близько 10 хвилин.

Потім баклажани також обсмажуємо на олії до рум’яності.

Цибулю ріжемо кубиками і смажимо на олії.

Всі обсмажені продукти охолоджуємо. Часник натираємо на тертці.

Змішуємо всі продукти, заправляємо майонезом і оцтом, посипаємо перцем.

Розкладаємо салат в баночки щільно, прибираючи повітря за допомогою ложки.

Накриваємо кришками і стерилізуємо в каструлі після закипання 20 хвилин.

Закручуємо кришками і охолоджуємо, ставимо на зберігання в підвал або в комору.

Ви можете зробити такий салат і відразу подати його на стіл, але, якщо він постоїть і настоїться хоча б добу в холодильнику, він виходить ще смачніший. Подаю його з різними гарнірами, м’ясними закусками.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал