Варення за 5 хвилин з будь-якої ягоди: варимо швидко і всі вітаміни зберігаємо

Всім прекрасно відомо, що чим менше триває термічна обробка, тим більше в продуктах залишається корисних речовин. В тому числі, і вітамінів.

• ягоди будь-які, 1 кг;
• цукор, 1 кг;
• сік лимона, 4 ст.л.

1. Ягоди готуємо – промиваємо, зціджують добре воду і просушують.
2. Засипаємо цукром і ставимо на добу в холодильник.
3. Ставимо на плиту і включаємо маленький вогонь. Варимо до кипіння, постійно перемішуючи масу.
4. Після того, як варення закипить, вливаємо сік лимона і варимо до 5 хвилин.
5. Розливаємо гаряче варення по стерилізованим банкам, закручуємо кришки, перевертаємо, укутуємо і залишаємо до охолодження.

Порада: беріть будь-які ягоди, але найкраще так зберігаються чорниця, смородина і полуниця, малина. На основі такого вітамінного варення, ви зможете робити ягідні соуси для м’ясних страв і десертів, пити чай з варенням, готувати дітям корисні компоти.