Всім прекрасно відомо, що чим менше триває термічна обробка, тим більше в продуктах залишається корисних речовин. В тому числі, і вітамінів.
Інгредієнти:
- ягоди будь-які, 1 кг;
- цукор, 1 кг;
- сік лимона, 4 ст.л.
Приготування:
- Ягоди готуємо – промиваємо, зціджують добре воду і просушують.
- Засипаємо цукром і ставимо на добу в холодильник.
- Ставимо на плиту і включаємо маленький вогонь. Варимо до кипіння, постійно перемішуючи масу.
- Після того, як варення закипить, вливаємо сік лимона і варимо до 5 хвилин.
- Розливаємо гаряче варення по стерилізованим банкам, закручуємо кришки, перевертаємо, укутуємо і залишаємо до охолодження.
Порада: беріть будь-які ягоди, але найкраще так зберігаються чорниця, смородина і полуниця, малина. На основі такого вітамінного варення, ви зможете робити ягідні соуси для м’ясних страв і десертів, пити чай з варенням, готувати дітям корисні компоти.
