Як приготувати пиріжки з яблуками. Рецепт знадобиться зайнятим господиням, які тим не менше люблять побалувати рідних домашньою випічкою. Тісто за ним я замішую на опарі зі свіжих дріжджів. Воду іноді заміняю молоком, але це не так важливо. Головне – готувати з душею!
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 750 г
- Вода – 370 мл
- Дріжджі – 50 г
- Соняшникова олія – 125 мл
- Сіль – 2-3 дрібки.
- Цукор – 150 г
- Яблуко – 900 г
- Вершкове масло – 60 г
- Кориця – за смаком
Приготування:
Насамперед приготуємо опару. Для цього в мисці з гарячою водою розведіть свіжі дріжджі із сіллю, 1 ст. л. цукру та 6 ст. л. борошна. Перемішайте та накрийте опару рушником.
Дайте опарі відпочити 5 хвилин у теплому місці. Потім порційно вмішайте в неї борошно, що залишилося. Замісіть тісто, поступово вливаючи в нього олію.
Готове пружне та щільне тісто залиште у теплі хвилин на 10. Тим часом помийте та очистіть яблука від шкірки. Наріжте їх дрібним кубиком.
Тісто, яке підійшло, розділити на шматочки. З них сформуйте кульки. Кожну розкачайте у пласт. У центрі кожного пласта покладіть 1-1,5 ч. л. яблук.
До начинки додайте по кубику вершкового масла, присипте все цукром і корицею та сформуйте пиріжки. Заготовки викладіть на лист, вистелений пергаментом. Готуйте пиріжки в розігрітій до 200 ° C духовці 15 хвилин.
За бажання перед випіканням можете змастити пиріжки жовтком і присипати штрейзелем. Саме такі пиріжки подавали у моїй шкільній їдальні. З гарячим какао це був найкращий перекус на перерві.
А яку випічку ви запам’ятали змалку? Діліться ностальгією!
