Ця скумбрія «по-корейськи» з вареною картоплею розлітається просто за кілька хвилин. Дуже смачна рибка виходить – в міру гостренька, пікантна – ну просто бомба! Якщо любите скумбрію – то цей рецепт вам точно сподобається. Записуйте або запам’ятовуйте!
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт
- цибуля – 2 шт
- томатна паста – 1 ст.л.
- оцет 9% – 50 мл
- олія -100мл
- сіль – 1 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.
- перець чорний – 0,5 ч.л.
- перець червоний гострий – 1 ч.л. (можна менше, якщо не любите сильно гостре)
- коріандр мелений – 1 ч.л. (За бажанням)
Приготування:
- Скумбрію розморожуємо, потрошимо, нарізаємо шматочками шириною приблизно 1,5-2 см.
- Ріжемо цибулю півкільцями.
- Приготуємо маринад для риби. У сотейнику змішуємо олію, томатну пасту і цукор. Ставимо на вогонь.
- Як тільки олія закипить – знімаємо з плити, додаємо відразу ж спеції і сіль, розмішуємо і вливаємо оцет. Маринад готовий.
- Тепер беремо банку або контейнер і укладаємо скумбрію упереміш з цибулею, заливаємо гарячим маринадом, зверху ставимо гніт і прибираємо в холодильник на 12 годин.
- Ось і все)) Смачна скумбрія по-корейськи готова. Залишилося тільки зварити картопельку і насолоджуватися рибкою.
До речі, аналогічно можна приготувати і оселедець – теж буде смачно.
Цей маринад можна використовувати і для маринування овочів.
Смачного!
