Смачні закарпатські голубці готую на кожний святковий стіл: секрети української господині

Кожна господиня має свої секрети приготування смачних і соковитих голубців. Пропоную скуштувати цей рецепт, за яким готують на Закарпатті.

Інгредієнти:

  • капуста, 500 г;
  • фарш, 800 г;
  • рис, 500 г;
  • морква, 2 шт.;
  • цибуля, 4 шт;
  • солодкий перець та помідор по 1 – 2 шт;
  • сіль, перець, паприка, зелень, спеції;
  • томатна паста, 2 столові ложки

Приготування:

Капусту готуємо звичайним способом: відварюємо качан, прибираючи у міру розм’якшення верхнє листя. Якщо середня жила дуже велика і жорстка, обрізаємо її гострим ножем.

Відварюємо рис до напівготовності, остуджуємо та змішуємо з фаршем.

Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на великій тертці, солодкий перець і помідор ріжемо шматочками.

Цибулю обсмажуємо до золотистості та додаємо моркву, солодкий перець та помідор. Готуємо протягом кількох хвилин.

Змішуємо овочі з фаршем та рисом.

Формуємо голубці та укладаємо в каструлю.

Розводимо томатний соус із водою та заливаємо голубці, щоб вони були вкриті повністю.

Готуємо на невеликому вогні протягом 20 – 30 хвилин.

Голубці виходять дуже ніжними та соковитими. За смаком у фарш можна додати зелень і часник, а готувати з лавровим листом.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал