Готуємо дуже смачний домашній торт Медовик рецепт з покроковими фото
Класичний медовик зі сметаною – покроковий рецепт з фото
Торт «Медовик» зі сметаною сміливо можна віднести до розряду бісквітної випічки. Адже, тісто для коржів складається в основному з яєць, борошна і цукру. Крім зазначених інгредієнтів в тісто додається мед і харчова сода. Основу крему для торта становить густа домашня сметана, збита з цукром. В якості прикраси використовуються обсмажені горішки кеш’ю.
Інгредієнти:
для тіста:
- мед рідкий – 4 ст. ложки
- сода харчова – 1 ч. ложка без гірки
- яйце – 4 шт.
- цукор – 1 стакан
- борошно – 2 склянки
- масло вершкове – 20 г
для крему:
- сметана жирна – 500 г
- цукор – 1 стакан
для посипання:
- горіхи кеш’ю – 200 г.
Для вимірювання продуктів використовується стакан ємністю 250 мл.
Покроковий рецепт з фото
У маленьку каструльку влийте мед і всипте соду.
Поставте каструлю на маленький вогонь. При постійному помішуванні доведіть вміст майже до кипіння, але не кип’ятіть. У вас повинна вийти світло-жовта піна. Зніміть каструльку з вогню і відставте в сторону.
У миску вбийте яйця, додайте до яєць цукор.
І за допомогою міксера збийте яйця з цукром до отримання пишної піни.
Додайте в миску мед.
Знову збийте.
Всипте просіяне борошно і акуратно розмішайте, щоб не було грудочок. Для цієї мети теж можете скористатися міксером.
Форму змастіть тонким шаром розтопленого вершкового масла. Влийте в форму 1/3 частина тіста.
Духову шафу розігрійте до 180 C .
Поставте форму в духовку (на верхній рівень) на грати. Випікайте корж 8-10 хвилин.
Готовність коржа перевірте дерев’яною паличкою. Для цього застроміть паличку в найвищу частину випічки і, якщо вона залишиться сухою, корж готовий.
Далі спеки таким же чином ще 2 коржі. Не забувайте кожен раз змащувати форму вершковим маслом.
Коржі для торта готові.
Горішки кеш’ю обсмажте на сухій сковороді до легкого золотистого кольору.
Потім порубайте їх ножем у велику крихту, залишивши кілька горіхів для прикраси торта.
Далі займіться приготуванням сметанного крему. Для цього з’єднайте в мисці сметану і цукор.
Збийте міксером. Але, не перестарайтеся. При довгому збиванні ви з успіхом можете отримати вершкове масло.
Всі складові частини торта «Медовик» готові. Тепер можете приступати до його скрадання. Один з коржів покладіть на красиве блюдо. Змастіть кремом.
Далі укладіть другий і третій корж, також змастивши їх кремом. Бока випічки також змастіть кремом.
Посипте торт горіхами і поставте на 4-5 годин в холодильник для просочення.
Готовий торт «Медовик» з домашньою сметаною розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.
Господині на замітку: Для тіста використовуйте будь-який рідкий мед, за винятком гречаного.
Горіхи кеш’ю ви можете замінити будь-якими іншими, наприклад, волоськими або фундуком.
