Смачний домашній Медовик – класичний рецепт з покроковими фото

Готуємо дуже смачний домашній торт Медовик рецепт з покроковими фото

Смачний домашній Медовик
Смачний домашній Медовик

Класичний медовик зі сметаною – покроковий рецепт з фото

Торт «Медовик» зі сметаною сміливо можна віднести до розряду бісквітної випічки. Адже, тісто для коржів складається в основному з яєць, борошна і цукру. Крім зазначених інгредієнтів в тісто додається мед і харчова сода. Основу крему для торта становить густа домашня сметана, збита з цукром. В якості прикраси використовуються обсмажені горішки кеш’ю.

Інгредієнти:

для тіста:

  • мед рідкий – 4 ст. ложки
  • сода харчова – 1 ч. ложка без гірки
  • яйце – 4 шт.
  • цукор – 1 стакан
  • борошно – 2 склянки
  • масло вершкове – 20 г

для крему:

  • сметана жирна – 500 г
  • цукор – 1 стакан

для посипання:

  • горіхи кеш’ю – 200 г.

Для вимірювання продуктів використовується стакан ємністю 250 мл.

Покроковий рецепт з фото

У маленьку каструльку влийте мед і всипте соду.

Поставте каструлю на маленький вогонь. При постійному помішуванні доведіть вміст майже до кипіння, але не кип’ятіть. У вас повинна вийти світло-жовта піна. Зніміть каструльку з вогню і відставте в сторону.

У миску вбийте яйця, додайте до яєць цукор.

І за допомогою міксера збийте яйця з цукром до отримання пишної піни.

Додайте в миску мед.

Знову збийте.

Всипте просіяне борошно і акуратно розмішайте, щоб не було грудочок. Для цієї мети теж можете скористатися міксером.

Форму змастіть тонким шаром розтопленого вершкового масла. Влийте в форму 1/3 частина тіста.

Духову шафу розігрійте до 180 C .

Поставте форму в духовку (на верхній рівень) на грати. Випікайте корж 8-10 хвилин.

Готовність коржа перевірте дерев’яною паличкою. Для цього застроміть паличку в найвищу частину випічки і, якщо вона залишиться сухою, корж готовий.

Далі спеки таким же чином ще 2 коржі. Не забувайте кожен раз змащувати форму вершковим маслом.
Коржі для торта готові.

Горішки кеш’ю обсмажте на сухій сковороді до легкого золотистого кольору.

Потім порубайте їх ножем у велику крихту, залишивши кілька горіхів для прикраси торта.

Далі займіться приготуванням сметанного крему. Для цього з’єднайте в мисці сметану і цукор.

Збийте міксером. Але, не перестарайтеся. При довгому збиванні ви з успіхом можете отримати вершкове масло.

Всі складові частини торта «Медовик» готові. Тепер можете приступати до його скрадання. Один з коржів покладіть на красиве блюдо. Змастіть кремом.

Далі укладіть другий і третій корж, також змастивши їх кремом. Бока випічки також змастіть кремом.

Посипте торт горіхами і поставте на 4-5 годин в холодильник для просочення.

Готовий торт «Медовик» з домашньою сметаною розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.

Господині на замітку: Для тіста використовуйте будь-який рідкий мед, за винятком гречаного.

Горіхи кеш’ю ви можете замінити будь-якими іншими, наприклад, волоськими або фундуком.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал