Смачний пляцок «Шоколадна Вишня». Скуштувавши, діти ділитися не захотіли! У пляцку поєднано неймовірний смак вишень та шоколаду. Вдався на славу!

Смачний пляцок «Шоколадна Вишня». Скуштувавши, діти ділитися не захотіли У пляцку поєднано неймовірний смак вишень 🍒 та шоколаду. Вдався на славу! Наші діти, які, м’яко кажучи, не відносяться до любителів кисленьких вишень, ні з ким ділитись не захотіли. Дверцята холодильника припинили відчинятись і зачинятись лише тоді, коли з нього зник останній шматочок пляцка.😃

ІНГРЕДІЄНТИ:

Сирна начинка для коржів:

500 г сиру
1 жовток + 3 білки
70 г цукру
20 г ванільного цукру
20 г кукурудзяного крохмалю

Тісто:

300 г борошна
10 г розпушувачу
20 г какао
160 г вершкового масла
2 жовтки
50 г сметани
130 г цукру

Крем:

250 г вершкового масла
380 г згущеного молока
100 г чорного шоколаду

Крім того:

330 г вишень у власному соку

ПРИГОТУВАННЯ:

Сирна начинка для коржів: 1. 1 жовток + 3 білки злегка збити зі звичайним та ванільним цукром, додати крохмаль і знову збити. 2. Додати перемелений сир, вимішати до однорідності. Тісто: 1. Змішати борошно, розпушувач, цукор та какао. 2. Додати жовтки, сметану, м’яке масло та замісити тісто. Коржі: 1. Тісто розділити на дві нерівні частини, меншу відкласти у морозильну камеру на 20 хв. 2. Більшу частину тіста розкачати та викласти у форму 25×35 см попередньо застелену папером для випікання. 3. Сирну начинку рівномірно розподілити на тісто, викласти вишні та притерти тістом із морозильної камери. 4. Випікати 40 хв при 170 °С. Крем: 1. М’яке масло збити міксером до однорідної пухкої маси на великих швидкостях протягом 10-12 хв поступово додаючи згущене молоко. 2. Натерти шоколад на грубій тертці, додати до крему та вимішати. Крем повинен бути пухким. 3. У холодильник на 20 хв. Складання пляцка: 1. Корж розрізати поперек на 2 частини. Розмір кінцевого пляцка буде 17,5х25 см! 2. Крем помістити між коржами. 3. Оздобити за бажанням та поставити у холодильник на 12-24 г.

Покроковий відео-рецепт від автора Ви можете переглянути тут – Разом за столом