Простий, але смачний і ситний пиріг з м’ясом і картоплею. Ця ситна домашня випічка легко замінить повноцінний обід. Готується легко і часу на його приготування йде трохи, тому що тісто бездріжджове.
Інгредієнти:
Для начинки:
- м’ясо ( свинина ) 400 г
- ріпчаста цибуля 1-2 шт.
- сирої картопля 1-2 шт.
- сіль і спеції за смаком
Для тіста:
- борошно 400 г
- вершкове масло 150 г
- кефір 150 мл
- розпушувач 10 г
- сіль 0,5 чайної ложки
- цукор 0,5 чайної ложки
- яйце для змащування
- кунжут для посипання
Приготування:
Борошно змішайте з сіллю, цукром і розпушувачем. Потім додайте нарізане або натерте на терці холодне вершкове масло і все швидко перетріть руками в крихту.
Потім влийте кефір і замісіть м’яке еластичне тісто.
Готове тісто загорніть в пакет і приберіть в холодильник.
Для начинки дрібно наріжте м’ясо, ріпчасту цибулю і сиру картоплю.
Все змішайте додайте сіль і чорний мелений перець або будь-які спеції за смаком.
Тісто розділіть на дві частини. Більшу частину тіста розкачайте ( це зручно робити прямо на папері для випічки ) і викладіть начинку.
Накрийте зверху другою розкачаною частиною тіста і акуратно защепніть краї. Зверху виделкою зробіть проколи.
Потім змастіть розбовтаним яйцем і посипте кунжутом. Перенесіть пиріг на деко. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.
Готовому пирогу дайте трохи охолонути.
Тонке, смачне тісто і соковита, ситна начинка! У теплому і холодному вигляді – це дуже смачно!
