Великий і красивий тортик із сухофруктами та горішками. Таке диво можна зробити на дитячий день народження та прикрасити на свій смак.
Інгредієнти:
- яйця, 2 шт.;
- сметана, 2 склянки;
- борошно, 6 склянок;
- розпушувач, 4 ч.л;
- курага родзинки та інші сухофрукти по 300 г;
- цукор, 1 ст.л;
- сметана, 1 кг;
- цукру, 350 г.
Приготування:
Яйця змішуємо із цукром, перетираємо віночком.
Додаємо сметану, перемішуємо до однорідності.
Всипаємо частинами просіяне борошно з розпушувачем і вимішуємо гладке і м’яке тісто. Накриваємо його та залишаємо на 20 хвилин.
Сухофрукти за необхідності розпарюємо в окропі. Віджимаємо та подрібнюємо за допомогою блендера, всипавши ложку цукру. Так маса вийде добре подрібненою.
Окремо подрібнюємо курагу та чорнослив, родзинки, можна брати будь-які за смаком сухофрукти.
Усі сухофрукти ділимо на 2 частини.
Тісто ділимо на 3 частини та розкочуємо в тонкі пласти.
На пласт викладаємо рівним шаром курагу та згортаємо рулет.
На другий пласт викладаємо чорнослив і згортаємо рулет.
На третій викладаємо родзинки та згортаємо рулет.
Випікаємо при 180 градусах близько 20-30 хвилин.
Ріжемо шматочками.
Сметану збиваємо з цукром або цукровою пудрою – так виходить швидше та однорідніше.
Форму кільце застеляємо пергаментом і змащуємо низ кремом.
Виставляємо шар шматочків рулетиків, кладемо крем і знову шар шматочків рулетиків. Залишаємо трохи крему.
Так формуємо весь торт, верх заливаємо кремом і відправляємо на кілька годин, а краще на ніч до холодильника.
Обмазуємо кремом боки та обсипаємо весь торт подрібненими горіхами.
Виходить дуже гарний, великий та апетитний десерт, який можна ще полити шоколадом.
