Пісний торт “Панчо” – дуже просто приготувати, такий смачний, що просто оближеш пальчики. Готуйте разом зі мною, і у вас все вийде!
Продукти:
- Молоко рослинне – 300 г
- Цукор – 150 г
- Борошно – 180 г
- Какао – 40 г
- Рослинна олія – 100 г
- Розпушувач – 10 г
- Сіль – щіпка
Деко розміром 28х30 см. Торт у готовому вигляді 18 см діаметром.
КРЕМ:
- Молоко рослинне – 500 г
- Цукор – 120 г
- Крохмаль – 40 г
- Агар Агар – 10 г можна додати при варінні для більш стабільного крему.
Додатково:
- Вишня без кісточки – 200 г.
- Цукор – 2-3 чайні ложки.
- Коньяк – 2-3 чайні (за бажанням).
Приготування:
Спочатку приготуємо шоколадний бісквіт. У глибокій мисці спочатку з’єднуємо сухі інгредієнти, перемішавши вінчиком до однорідності.
Далі вливаємо рослинне молоко і олію,
перемішуємо вінчиком до однорідності.
Вливаємо на деко застелене силіконізованим пергаментним папером.
Розрівнюємо і ставимо випікатись у розігріту до 180 гр. С духовку на 15-20 хвилин, але дивіться по особливостях своєї духовки.
Готовий бісквіт залишаємо охолоджуватись.
Тим часом у вишню без кісточок додаємо трішки цукру та коньяк і залишаємо настоятись. Спирт випарується, а аромат залишиться.
Приготуємо крем. У каструльку додаємо цукор, за бажанням ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль, агар-агар перемішуємо вінчиком до однорідності в вливаємо рослинне молоко і перемішуємо. Ставимо на плиту, постійно помішуючи до загустіння. Знімаємо, залишаємо охолоджуватись, накрити харчовою плівкою в контакт.
Далі остиглий крем пробиваємо міксером.
Вишню відкинемо на ситечко, щоб стік сік, його використаємо для просточення бісквіту.
З коржа вирізати кільцем корж за розміром нашого тортика.
А із залишку коржа наріжемо на маленькі квадратики. І трішки коржа залишимо для прикраси торта, пробивши їх у блендері до крихти.
Торт будемо збирати у кільці. Спочатку кладемо корж просочуємо соком з вишні і по черзі кладемо шарами крем, шоколадні квадратики і вишню до закінчення продуктів.
Прикрасимо верх і боки торта шоколажною крихтою.
