Доступний маковий пляцок «Від Мами». Старий, але завжди актуальний рецепт від української господині

Доступний маковий 🌸 пляцок «Від Мами». Старий, але завжди актуальний рецепт. / Poppy seed cake. 🍰 На вигляд цей пляцок нібито дуже простий та буденний, однак, запевняю Вас, він вартий того, щоб його спекти. Належить до випічки, так би мовити, з минулого… 😉 Ніжні макові коржі на амонії та карамельний крем творять чудеса. Його часто випікала моя мама, тому й дала йому символічну назву «Від мами».

ІНГРЕДІЄНТИ:

Три коржі:

• 2 яйця
• 200 г цукру
• 120 г сметани
• 1 ч.л. амонію
• 270 г борошна
• 30 г масла
• 100 г сухого маку

Крем:

• 250 г згущеного молока
• 170 г вершкового масла

Додатково:

• сироп до смаку

ПРИГОТУВАННЯ:

Коржі: 1. Білки збити з цукром, додати жовтки та продовжити збивати на низьких обертах міксера. Далі додати сметану з амонієм, охолоджене розтоплене масло, мак і борошно, вимішати до однорідності. 2. У форму 20×20 см вилити 1/3 тіста. Випікати 20-25 хв при 180 °С. Аналогічно з решти тіста спекти ще два коржі. Крем: Масло збити до пухкої маси, невеликими порціями додати варене згущене молоко, збити міксером. Складання: 1. Коржі пропитати сиропом чи кавою. 2. Послідовність складання: – корж – ½ крему – корж – ½ крему – корж. 3. Пляцок злегка притиснути, поставити у холодильник на 12-24 год та оздобити за бажанням. Покроковий відео рецепт від автора Ви можете переглянути тут – Разом за столом