Традиційний рулет зі свинини також можна зробити в духовці соковитіше і набагато смачніше, ніж шашлик на грилі. Просто додайте в начинку 100 грамів бекону: він додасть рулету соковитість, а легкий і в міру гострий маринад додасть йому потрібний чудовий смак.
Інгредієнти:
- 1,5 кілограма свинини,
- 9 зубчиків часнику,
- цедра 1 лимона,
- олія,
- 2 гілочки розмарину,
- 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю,
- 100 грам бекону,
- 30 грам в’ялених томатів,
- чорний перець і сіль.
Приготування:
Шматок свинини наріжте уздовж волокон в фольгу. Відбиваємо через харчову плівку.
Розігрійте в сковороді трохи олії. На неї переміщаємо цедру лимона і дрібно нарізаний часник. Потім додайте розмарин, додайте чилі і смажте на середньому вогні 5 хвилин.
Тепер видаліть розмарин і покладіть все інше з каструлі в блендер. Додайте туди бекон, в’ялені помідори, все перетріть в пасту. Поперчіть і посоліть відбите м’ясо. Розподіліть соус по всій поверхні. Загортаємо м’ясо в щільний рулет, перекладаємо на деко.
Ставимо в духовку на 90 хвилин при 180 градусах.
Соковитий бутерброд найкраще подавати з картопляним пюре, простим рисом або просто нарізати в якості м’ясної закуски.
Докладний процес приготування дивіться у відео нижче:
