Соковитий м’ясний Рулет: першокласна заміна будь-яким магазинним ковбасам

Такий смачний і соковитий рулет стане першокласною заміною будь-яким магазинним ковбасам. Насичений смак і аромат цієї чудової м’ясної закуски підкорить будь-якого гурмана.

Спробуйте приготувати і ваші гості безсумнівно оцінять, а ви будете на висоті!

Продукти:

  • Свина грудинка – 1,8 кг.
  • Базилік сушений – 1 ч.л.
  • Коріандр мелений – 1 ч.л.
  • Паприка мелена – 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений – 1 ч.л.
  • Сіль за смаком.
  • Часник – 7-8 часточок.

Приготування:

  1. У невеликій мисці змішуємо приправи. Сушений базилік, коріандр, червону паприку і мелений перець, все добре перемішуємо.
  2. Промиваємо свинячу грудинку.
  3. Якщо шматок у вас занадто товстий, потрібно розрізати його уздовж, щоб вийшов пласт з м’яса приблизно в 1,5 см. заввишки.
  4. Це потрібно, для того, щоб потім можна було згорнути м’ясо в рулет.
  5. Гарненько натираємо м’ясо з усіх боків сіллю.
  6. Тепер починаємо витирати в м’ясо наші змішані спеції. Втираємо спеції в м’ясо з усіх боків.
  7. Натираємо часник через дрібну тертку або пропускаємо його через прес.
  8. У внутрішню сторону м’яса втираємо весь часник. Тепер щільно притискаючи двома руками, звертаємо рулет.
  9. Щоб рулет при випічці не розвалився, зв’язуємо рулет спеціальними кулінарними нитками або будь-якою щільною ниткою.
  10. Отриманий рулет загортаємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник мінімум на 2-3 години.
  11. Чим довше в такому вигляді простоїть рулет в холодильнику, тим краще він просочиться спеціями і смак м’яса буде більш ніжним і соковитим.
  12. Добре б залишити такий рулет на всю ніч.
  13. Далі кладемо рулет в рукав для запікання. Викладаємо на деко застелене пергаментним папером.
  14. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 1 годину і 45 хвилин.
  15. Готовий рулет виймаємо з духовки, розрізаємо рукав і залишаємо рулет охолоджуватись.
  16. З уже остиглого рулету знімаємо всі нитки.

Нарізаємо рулет і подаємо до столу.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал