Прості пиріжки з варенням в духовці – смак дитинства

Пам’ятаю, саме такі для нас із братом у дитинстві готувала бабуся. Власне, за її рецептом я готую пиріжки з варенням.

Моя бабуся зазвичай не заморочувалась з начинкою для таких пиріжків: брала найгустіше варення в коморі. Наприклад, яблучний джем. Варто згадати, що вона готувала його сама. Втім, не менш смачними пиріжки виходять і зі сливовим, і з персиковим варенням.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 4 склянки
• Кефір – 180 мл
• Яйце – 2 шт.
• Дріжджі – 25 г
• Цукор – 1 ст. л.
• Вершкове масло – 2,5 ст. л.
• Сіль – 7 г
• Повидло – за смаком

Приготування:

У теплому кефірі розчиніть сухі дріжджі та ложку цукру. Додайте пару ложок борошна. Перемішайте і дайте суміші постояти 20 хвилин. Окремо змішайте яйця з сіллю. Коли на суміші кефіру з’явиться піна, перелийте її до яєчної маси. Частинами вмішайте в рідину борошно. Замісіть тісто, додайте в нього розтоплене вершкове масло. Перемішайте. Тісто накрийте, залиште у теплому місці на 1 годину. Далі сформуйте пиріжки, викладіть їх на лист, вистелений пергаментом. Накрийте та залиште в теплі ще на 15 хвилин. Із підготовкою все. Залишилося тільки відправити пиріжки в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Ви побачите, коли випічка буде готовою. Вона придбає рум’яну скоринку, виділятиме апетитний аромат на весь будинок. Перед випіканням раджу змастити пиріжки яйцем для блиску. Смачного!