Завжди заготовляю щороку такі огірки. «Виручайка» на зиму для салатів

Сьогодні є маса рецептів заготовок на зиму, серед яких зустрічаються й такі варіанти, за допомогою яких можна значно прискорити та полегшити готування салатів у зимовий період.

Інгредієнти:

  • огірки;
  • часник;
  • зелень для консервації, кріп-суцвіття;
  • перець горошком і запашний, лавровий лист;
  • гострий та солодкий перець небагато;
  • вода, 1 л;
  • сіль, 1 ст.л;
  • цукор, 5 ст.л;
  • оцет 9%, 1 десерт.л на півлітрову банку.

Приготування:

Зручно закривати такі заготовки порційно. Наприклад, на стандартний об’єм салату для сім’ї з 4 осіб, у мене йде баночка півлітрова. Тому я так і закриваю.

Огірочки вибирайте молоді, щільні. Якщо вони давно куплені або зірвані з грядки, промийте їх, залийте чистою та холодною водою на кілька годин.

Ріжемо огірки кубиками такого розміру, як ви використовуєте в салати.

Часник ріжемо слайсами.

У банку кладемо кілька видів перцю, лавровий лист, зелень для консервації, суцвіття кропу.

Заповнюємо банки по плічка огірками без ущільнення.

Заливаємо окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо воду в каструлю і додаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння і варимо пару хвилин.

У кожну банку вливаємо оцет, заливаємо маринад, що кипить, і закручуємо кришками.

Перевертаємо банки і кутаємо до остигання.

Зберігаємо заготівлю в підвалі або в коморі.

Дуже ароматна, хрумка заготівля, яка допомагає швидко зробити салати та зварити супи.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал