Ще залишився зібраний урожай з наших грядок. Якщо у вас не закінчилися банки, обов’язково приготуйте цей томатний соус на зиму — закуска просто приголомшлива.
Томатний соус на зиму — рецепт
Рецепт приготування томатного соусу з базиліком прислала Алла:
- Чиста вага помідорів — 4 кг;
- Перець болгарський без насіння — 1 кг;
- Гіркий стручковий перець — 2 шт, можна регулювати гостроту;
Приготування:
Все перекрутити на м’ясорубці. Поставити варитися на годину.
Пів кілограма цибулі порізати кубиками і обсмажити на олії ( 100 мл. ).
Цибуля повинна добре протушкуватися і стати напівпрозорою. Цибулю додати в поварений томат з перцем.
Додати 250 грам подрібненого базиліка і 250 грам подрібненого або пропущеного через прес часнику. Додати 2 ст.л. прованських трав ( я замінила на хмелі сунелі ). Все перемішати і варити 10 хвилин.
Додати сіль 2 ст.л. і стільки ж цукру ( можна регулювати за смаком ).
Вимкнути вогонь, остудити і збити заглибним блендером.
Додати 2 столових ложки оцту винного 6%, 5 хвилин прокип’ятити і закривати ( у мене винного не було влила звичайний ).
Перекласти в стерильні сухі банки і закатати.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
