Суп з фрикадельками і вермішеллю любимо багатьма господиням за простоту і швидкість приготування, а також насиченість смаку. Цей рецепт, а точніше ідея, що приготувати швидко на обід, допоможе нагодувати маленьких і великих гурманів.
Інгредієнти:
- Вода 2,2 л
- Картопля 3 – 4 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Олія
- Вермішель 30 г
- Сіль, перець чорний (за смаком)
Для фрикадельок:
- Фарш 200 г
- Сіль, перець чорний
- Часник 1 – 2 зубчика
Приготування:
Для початку я готую фарш, додаю в нього подрібнену цибулю, так як порція фаршу невелика, цибулю натираю на дрібній терці, додаю часник (через прес) солю, перчу і фарш готовий.
Так само для цього рецепта я найчастіше вермішель обсмажую на сухій сковороді, часу це багато не займає, приблизно дві хвилини. Обсмажені макаронні вироби ніколи не розваряться в супі, та й смак супу змінюється (для мене) в кращу сторону.
Я суп буду готувати в 3-х літровій каструлі, наливаю приблизно 2.2 л води і доводжу до кипіння, відправляю картоплю. Картоплі кладіть стільки, скільки любите, я варю густі супи.
Поки картопля вариться обсмажуємо цибулю хвилини 2 і додаємо моркву, смажимо на середньому вогні до м’якості овочів.
У мене картопля вариться швидко, тому через 10 хвилин до картоплі додаю обсмажені овочі, сіль за смаком і варю ще приблизно 5 хвилин.
Тим часом роблю фрикадельки і відправляю їх в суп.
Даю їм прокипіти 1 хвилину і відправляю обсмажену локшину, варю 5 хвилин і плиту вимикаю.
Фрикадельки у мене маленького розміру все встигає приготується.
Даємо 10 хвилин настоятися і подаємо, швидко і по домашньому смачно.
