Цей рецепт для тих, кому стандартні салати з капусти вже давно набридли. Також він на 100% зайде любителям олів’є та вінегрету. Тут вам і консервований горошок, і відварена картопля, і цибулька. Коріння страва бере із сіл Німеччини. А ми знаємо, що німці люблять поїсти смачно, швидко та дуже щільно.
Інгредієнти:
- Картопля – 600 г
- Капуста червонокачанна – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Мариновані огірки – 5 шт.
- Консервований горошок – 200 г
- Соняшникова олія – 200 мл
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 2 ч. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Часник – 2 зуб.
- Лимонний сік – 30 мл
Приготування:
У підсоленій воді відваріть картоплю у мундирах.
Дрібно наріжте капусту. Висипте в тарілку, додайте 1 ч. л. ложку солі і добре її відіжміть.
Наріжте цибулю півкільцями, викладіть у глибоку миску і залийте кип’ятком на 5 хвилин. Так смак буде м’якшим.
Тим часом очистіть картоплю від шкірки і наріжте маленькими квадратиками або скибочками.
Мариновані огірки наріжте кругляшками. Дістаньте горошок із банки.
Вийміть нарізану цибулю з води та з’єднайте всі інгредієнти в єдиному посуді.
Приступайте до приготування заправки: у чаші блендера змішайте олію, яйце, гірчицю, цукор та сіль.
Насамкінець додайте в соус пропущений через прес часник і сік половини лимона. Ще раз розмішайте блендером до однорідності.
Заправку, яка вийшла, додайте в миску з овочами. Все акуратно змішайте. Можете подавати до столу.
Цей апетитний німецький салат можна вважати цілком самодостатньою стравою. Адже вистачить і 300 грамів, щоб угамувати голод.
