Кабачки по-віденськи виходять не тільки дуже привабливими на вигляд, але ще й смачними, соковитими. Подати до столу їх сміливо можна просто так або ж з якимось оригінальним соусом, наприклад, часниковим. Їх готувати не складно, потрібно просто змішати подрібнений часник, кріп і домашню сметану. З таким соусом і овочевою закускою жоден гість точно не встоїть перед частуванням. Швидше за все, він ще буде дізнаватися рецепт приготування кабачків по-віденськи.
При виборі в продуктовому магазині кабачків, варто купити ті, які молоді. Найлегше це зробити просто на них подивившись: молоді кабачки будуть світло-зеленими за кольором, а ось більш старі – з білою шкіркою і більші за розмірами. Твердий сир бажано використовувати той, який подобається. Сіль і перець – це класичні добавки, але підійдуть крім них і інші, наприклад, ті, які ви використовуєте для овочів. Подавати ж до столу готові кабачки бажано в гарячому вигляді, так сир буде тягнутися, та й страва буде виглядати просто не перевершено.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сир твердих сортів – 50-70 гр.
- Картопля – 1 шт.
- Часник – 1 зубок.
- Майонез – 10 м
- Сіль, перець – за смаком.
- Олія – 0,5 ч. л.
Як приготувати:
1. Моркву очистіть, натріть її зручним способом і видавіть до неї часточку часнику.
2. Додайте соус (майонез). Перемішайте.
3. Кабачки помийте, наріжте тонкими пластинами так, як на фото.
4. Поріжте картоплю.
5. Деко змастіть олією, викладіть нарізану тонкими пластинами картоплю практично в один шар. Посоліть, поперчіть.
6. Потім зверху викладіть кабачок.
7. Так само посоліть і поперчіть кожен шматок.
8. Викладіть на кабачки моркву.
9. Відправте деко в розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин. Потім акуратно дістаньте їх, натріть на страву твердий сир і знову відправте в духовку хвилини на 2-3.
10. За цей час сир розплавиться, можна буде деко дістати з духовки.
11. Дуже акуратно, використовуючи металеву або будь-яку іншу лопатку, перекладіть кабачки по-віденськи на блюдо.
Смачного!
