Так капустяний пиріг готує моя бабуся, а тепер і я – дуже смачний

Простий, але неймовірно смачний пиріг з тушкованою капустою до супчика або до чаю. Тісто м’яке, тонке, а сама начинка соковита і її багато. З такої кількості інгредієнтів можна приготувати один пиріг, та й оформити його теж можна по різному. У нас так бабуся завжди робить.

Інгредієнти:

  • Борошно 400 г
  • Молоко 250 мл.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Сіль 1 ч. л.
  • Олія 6 ст. л.
  • Дріжджі свіжі – 20 г (сухі 10 г)

Начинка:

  • капуста тушкована

Приготування:

Я тісто готую так: в миску додаю столову ложку цукру і вливаю тепле молоко, додаю сухі дріжджі і трохи перемішую.

Даю дріжджовій суміші постояти хвилин п’ять, до повного розчинення (активізації) дріжджів.

Потім додаю сіль, олію і борошно (частинами). Тісто має бути не забитим, злегка липнути до рук.

Тісто накриваємо і відправляємо для підйому (орієнтовно на годину). Я завжди попередньо прогріваю духовку до 30-40 градусів, вимикаю і відправляю в неї тісто, швидко піднімається.

Тісто розділила на 2 частини. Катаю прямокутник.

У центр начинку.

Однією стороною тіста накриваємо начинку.

На іншій стороні робимо надрізи і так само накриваємо пиріг, шви трохи защіпнути. Можна зробити один великий пиріг, я готую два.

Даємо їм піднятися хвилин 20.

Змащуємо яйцем з молоком, посипаємо кунжутом.

Випікати при температурі 180 градусів приблизно 30-35 хвилин. Готовність залежить від особливості вашої духовки. Я випікала 35 хвилин на середньому рівні, режим верх-низ.

Готові пироги краще остудити на решітці.

Виходить дуже смачно, легко нарізається на шматочки, тісто тонке і багато начинки.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал