Простий, але неймовірно смачний пиріг з тушкованою капустою до супчика або до чаю. Тісто м’яке, тонке, а сама начинка соковита і її багато. З такої кількості інгредієнтів можна приготувати один пиріг, та й оформити його теж можна по різному. У нас так бабуся завжди робить.
Інгредієнти:
- Борошно 400 г
- Молоко 250 мл.
- Цукор 1 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Олія 6 ст. л.
- Дріжджі свіжі – 20 г (сухі 10 г)
Начинка:
- капуста тушкована
Приготування:
Я тісто готую так: в миску додаю столову ложку цукру і вливаю тепле молоко, додаю сухі дріжджі і трохи перемішую.
Даю дріжджовій суміші постояти хвилин п’ять, до повного розчинення (активізації) дріжджів.
Потім додаю сіль, олію і борошно (частинами). Тісто має бути не забитим, злегка липнути до рук.
Тісто накриваємо і відправляємо для підйому (орієнтовно на годину). Я завжди попередньо прогріваю духовку до 30-40 градусів, вимикаю і відправляю в неї тісто, швидко піднімається.
Тісто розділила на 2 частини. Катаю прямокутник.
У центр начинку.
Однією стороною тіста накриваємо начинку.
На іншій стороні робимо надрізи і так само накриваємо пиріг, шви трохи защіпнути. Можна зробити один великий пиріг, я готую два.
Даємо їм піднятися хвилин 20.
Змащуємо яйцем з молоком, посипаємо кунжутом.
Випікати при температурі 180 градусів приблизно 30-35 хвилин. Готовність залежить від особливості вашої духовки. Я випікала 35 хвилин на середньому рівні, режим верх-низ.
Готові пироги краще остудити на решітці.
Виходить дуже смачно, легко нарізається на шматочки, тісто тонке і багато начинки.
