Багато кулінарів скаржаться на те, що горбуша маложирна, і виходить часто суха. Але за цим рецептом риба просто не може вийти сухою, так як просочується соками з цибулі і помідорів. До того ж, при запіканні у формі, сік залишається під рибою.
Інгредієнти:
- Горбуша – 2 штуки
- Цибуля – 2 штуки
- Морквина – 1 штука
- Помідори – 3 – 4 штуки (у мене заморожені)
- Сир твердих сортів – 100 грам
- Сіль, перець і спеції – за смаком
- Сік – від 1/2 лимона
- Олія – 2 ложки столові.
Приготування:
Підготувати рибу – відрізати голову, хвіст і плавники. Нарізати шматочками, товщиною по 2 – 3 см.
Потім я перекладаю рибу в пакет, додаю сіль, перець, спеції, вичавлюю сік половинки лимона. Дуже зручно маринувати рибу або м’ясо в пакеті.
Поки риба маринується можна зайнятися овочами. Цибулю нарізати, моркву натерти, помідори – кружечками.
У форму для запікання налити олію викласти цибулю і моркву, потім шматочки риби.
На рибу викладаємо помідори.
Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Сир натерти на треку і посипати рибу. Знову відправити в духовку ще на 4 – 5 хвилин.
Соковита рибка готова!
Смачного!
