Мариновані помідори по-італійськи – це швидка і дуже смачна закуска. За короткі 30 хвилин у вас на столі буде стояти пікантне частування для гостей. Тут дуже зручно, коли гості на порозі.
Овочі виходять пряними і насиченими по аромату, встояти неможливо. Весь секрет таких маринованих помідорів в маринаді. Тут знадобиться ряд спецій, оливкова олія і яблучний 6% оцет. Закуска подається в холодному вигляді і буде відмінно поєднуватися з смаженим м’ясом і запеченою картоплею.
Для рецепта використовуйте помідори середнього розміру або невеликі, щоб їх можна було нарізати приблизно однаковими кружальцями. Великі помідори не радимо купувати, використовуйте їх для інших страв.
Інгредієнти:
- Помідори – 500 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Прованські трави – 1 ч. л.
- Петрушка – 3-4 м
- Гірчиця в зернах – 1 ч. Л.
- Оливкова олія – 40 г.
- Яблучний оцет – 1 ст. л.
- Сіль, чорний перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Почистіть зубчики часнику і наріжте дрібними шматочками.
2. Влийте в невелику миску оливкове масло і додайте часник. Якщо любите гострі закуски, то кладіть побільше часнику.
3. Всипте прованські трави – вони ароматні і відмінно поєднуються з помідорами.
4. Додайте в маринад зернову діжонську гірчицю.
5. Петрушку промийте і дрібно наріжте.
Зелень в принципі можна використовувати будь-яку – кріп, базилік або чебрець.
6. Всипте рубану петрушку в маринад, влийте яблучний оцет і добре перемішайте.
Можете спробувати на смак. При бажанні, якщо маринад здасться вам кислуватий, додайте дрібку цукру для того, щоб смак став більш збалансованим.
7. Вимиті помідори наріжте середніми кружечками.
8. Візьміть відповідну форму для маринування, викладіть помідори шарами і кожен шар поливайте пряним маринадом. Поставте помідори в холодильник на 25-30 хвилин, нехай замаринується. Помідори виділять соки маринаду і стане ще більше – це буде смачно!
Потім подавайте до столу. Відмінна закуска готова – її смак оригінальний і пікантний.
Смачного!
