Зазвичай на приготування торта йде не одна година часу, але є рецепти, які не займуть більше півгодини, і при цьому результат буде відмінним. Сьогодні готуємо Медовик за 30 хвилин. Ніякого розкачування коржів, все випікається в один прийом. Торт виходить м’яким, соковитим та ароматним.
Інгредієнти:
- мед 3 ст.л.
- яйце 4 шт.
- цукор, 4 ст.л.
- сода харчова 1 ч. л.
- борошно 300 г
- масло вершкове 150 г.
- сметану 400 г.
Приготування:
У сотейник викласти мед та вершкове масло. Всипати харчову соду, чайну ложку з невеликою гіркою.
Поставити на плиту і, помішуючи, дочекатися, поки масло розтопиться. При підвищенні температури сода вступить у реакцію з медом і маса спіниться. Значить, настав час знімати з вогню. Відставити вбік, перші хвилини помішувати, щоб вміст не пригорів біля стін і дна, тому що там все ще зберігається висока температура.
У простору ємність розбити яйця, всипати половину цукру (інший знадобиться для крему).
Збити міксером до пишної світлої ваги. Не припиняючи роботу віночків, тонким струмком вливати теплу медово-масляну суміш.
Всипати борошно.
Вмішати його, користуючись лопаткою. При цьому працювати акуратно, намагаючись зберегти легкість.
Деко застелити антипригарним килимком або пергаментом. Викласти тісто та розподілити рівномірним шаром.
Випікати при 160 градусах 15-17 хвилин. Корж потемніє. Не пересушити, як тільки зубочистка виходить із центру сухою, настав час діставати.
Дати охолонути, відокремити від підкладки. Обрізати нерівні краї і повернути в духовку, щоб підсохли. Корж, що залишився, розділити навпіл. Потім кожну половину нарізати вздовж на дві частини. Вийде 4 пласти. Для крему збити сметану із цукром.
Укласти корж на рівну поверхню, змастити сметанним кремом.
Так зібрати весь тортик. Підсушені обрізки натерти в крихту, обсипати верх і боковинки торта. Медовик за 30 хвилин готовий. Залишилося дати йому просочитися в холодильнику кілька годин і можна подавати. Приємного чаювання.
