Картопля Решті по швейцарському – це досить оригінальна овочева страва, яку можна приготувати в будь-який день, хоч в звичайний, хоч на свято. Виходить вона дуже ніжною, за смаком відрізняється від смаженої, трохи нагадує пюре.
Подавати таку готову картоплю до столу найкраще відразу ж після приготування. Чудово буде поєднуватися з будь-якими салатами або ж м’ясними стравами. Так, наприклад, до неї сміливо можна зробити якісь котлети і салат зі свіжої капусти і огірків. Але, ця страва може виступати і відмінною самостійною закускою. Якщо ж ви любите оселедць, тоді можете її подати до картоплі.
Смажити ж страву бажано на сковороді з антипригарним покриттям. Так як маса досить ніжна, найзручніше її буде перевернути на іншу сторону, використовуючи для цього ще одну сковорідку. Таким чином, готова картопля вийде одним пластом, який просто потім можна буде нарізати на порційні шматки, як торт, і подати до столу.
Інгредієнти:
- Картопля – 350-400 г.
- Сіль за смаком.
- Олія – 50 мл.
- Масло вершкове – 50-70 г.
Як приготувати:
1. Отже, відразу ж підготуйте необхідні інгредієнти. Після цього очистіть картоплю і розріжте її на кілька шматочків. Однак, якщо овоч невеликий за розміром, тоді цю процедуру проробляти не обов’язково. Викладіть нарізану картоплю в ківш і залийте її фільтрованої водою.
2. Додайте сіль.
3. Варіть овоч протягом 5-7 хвилин. Після цього дуже обережно злийте всю воду. Дочекайтеся, поки овочі охолонуть. Тепер натріть кожен з них на крупній тертці.
4. На сковороді розігрійте олію. Викладіть картопляну натерту масу.
5. Зверху відразу ж викладіть шматочки вершкового масла.
6. Смажте масу на середньому вогні протягом приблизно 3 хвилини. Після цього візьміть іншу сковороду, на неї обов’язково налийте олію. Переверніть швидко першу сковороду з картопляним коржем на другу. Смажте картоплю ще стільки ж за часом.
Готову картоплю “Решті” по швейцарському викладіть на блюдо. Якщо хочете, можете зверху викласти гілочку будь-якої свіжої зелені. Також можна змастити страву сметаною, майонезом, кетчупом, часниковим соусом або ж будь-яким іншим.
Смачного!
