Консервовані кабачки без стерилізації – швидко і смачно

Секрет в тому, що ми втрачаємо тривалу стерилізацію, економлячи час і зусилля. Не переживайте, банки з закруткою відмінно зберігаються. І частину цієї приголомшливою закуски з кабачків ви з’їсте, не чекаючи зими. При бажанні можете додати до овочів трохи свіжої зелені. Але я вважаю за краще посипати нею готові кабачки при подачі.

Інгредієнти:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Болгарський перець – 3 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Яблуко – 2 шт.
  • Перець чилі – 3 шт.
  • Часник – 100 г
  • Соняшникова олія – 120 мл
  • Томатний сік – 800 мл
  • Вода – 3 ст. л.
  • Оцет – 3 ст. л.
  • Сіль – 2 ст. л.

Приготування:

  1. Помийте продукти, очистіть перець і яблука від насіння і наріжте все середніми кубиками. Перець чилі і часник подрібніть.
  2. Налийте олію на дно великої каструлі, всипте цибулю і обсмажте протягом 2 хвилин. Додайте моркву і готуйте ще 2 хвилини.
  3. Додайте перець і яблука, перемішайте і влийте томатний сік. Тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
  4. Всипте сіль і цукор, влийте оцет, додайте суміш чилі і часнику, потім кабачки. Перемішайте і на середньому вогні доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте овочі під кришкою 20 хвилин.
  5. Розкладіть кабачки по чистим стерилізованим банкам – літровим банкам, щільно закрутіть кришками і переверніть. Укутати теплою тканиною і залиште до повного охолодження.

Спробуйте, це дуже смачно!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал