Тесть навчив. Рецепт засолювання скумбрії «Під осетрину»

Така рибка виходить дуже оригінальною і смачною, її можна зробити до вечері, але і на святковий стіл вона ідеально підходить.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • скумбрія свіжоморожена, 3 шт;
  • вода, 1 л;
  • олія рафінована соняшникова, 200 мл;
  • сіль і цукор по 80 г;
  • оцет 9%, 90 мл;
  • перець горошком, 10 шт;
  • лавровий лист, 2 шт.

Процес приготування

  1. Рибу очищаємо від всього зайвого, миємо і просушують паперовими рушниками.
  2. У воді розчиняємо сіль і цукор, додаємо спеції і доводимо до кипіння, остуджуємо.
  3. Рибу ріжемо порційними шматочками, укладаємо в контейнер, заливаємо розсолом і зверху поливаємо олією.
  4. Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 2 години.

Чим тонші шматочки, тим швидше маринується рибка і тим смачніша вона виходить.

Рибка багата, вона може подаватись з цибулею або без, з зеленню.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал