Торт “Монастирська хата” з вишнями і сметанним кремом

Торт “Монастирська хата” з вишнями і сметанним кремом – улюблена випічка всіх часів

Складники:

◽️Тісто:

борошно 450 г
вершкове масло 250 г
цукор 220 г
сметана 200 г
розпушувач 1 ч. л.
дрібка солі
ванілін

Для начинки:

1 кг вишні без кісточок

Приготування:

Розм’якшене вершкове масло збити до пишності. Не припиняючи збивання, всипати цукор. Збити до пишноти. Додати сметану, розпушувач, сіль, ванілін та перемішати. Всипати борошно, що просіюємо, і замісити м’яке тісто. Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати в холодильник на 60 хвилин. Тісто звільнити від харчової плівки, трохи вимісити на столі та розділити на 15 однакових шматочків, з яких скачати кульки. Кожну кульку розкачати у прямокутник і викласти вишні впритул один до одного і добре защипнути краї тіста. Вийшовші трубочки викласти швом вниз на застелений пергаментом лист. Випікати 15-20 хвилин при температурі 180°С до золотистого кольору, вийняти з духовки і повністю остудити. Крем:

сметана 300 г
вершки (від 33%) 400 г
цукрова пудра 150 г

Збиваємо охолоджені жирні вершки. Поступово додаємо цукрову пудру. І збиваємо до м’яких піків.иДодаємо сметану. Перемішуємо і готовий крем. Посуд для торта змащуємо кремом і кладемо 5 трубочок. Добре промажемо їх кремом. Тепер 4 трубочки і знову змажемо кремом. І так викладаємо пірамідкою, змащуючи кожен шар кремом. Готовий торт добре обмазуємо кремом і прибираємо в холодильник на ніч, а краще на добу. Прикрасити за бажанням! Приємного чаювання ❤️❤️❤️

#монастирська_хата #торт #сметанний_крем #десерт #рецепт #торт_гірка