Неймовірний, смачний та красивий тортик всередині з сирником та шоколадним ганашем. Декор робила до дня закоханих, але підійде на будь-який випадок.
Торт “Насолода”
Корж 18 см:
- Яйця – 3шт
- Сіль – дрібка
- Цукор – 75г
- Борошно – 65г
- Крохмаль🌽 – 15г
- Розпушувач – 3-5г
Яйця, сіль і цукор – збити в пишну масу (13-15хв). Змішати борошно, крохмаль, розпушувач та поступово просіяти в яйця, обережно перемішати вінчиком чи лопаткою.
🔥 Пекти при 170° – 30-40хв. Після 30хв перевірити готовність дерев’яною шпажкою. Дати охолонути, перерізати на 2шт.
Сирник:
- Сир кисломолочний – 500г
- Яйця – 2шт
- Цукор – 60г
- Ванільний цукор – 1п.
- Крохмаль 🌽 – 15г
- Масло 82% – 50г
Все з’єднати, добре перебити блендером.
🔥 Пекти при 180° – 40-45хв. Дати охолонути.
Шоколадний ганаш:
- Шоколад чорний 56% – 200г
- Вершки 30% – 400г
Об’єднати поламаний шоколад та вершки, нагрівати в мікрохвильовці, імпульсами, по 20-30сек, постійно помішувати до розтоплення шоколаду. Не кип’ятити!! Перебити блендером, накрити харч. плівкою і в холодильник на 3-6год.
Збити міксером до загустіння – 1-2хв. Можна перемащувати коржі.
Пропитати коржі сиропом – кип’ячена вода(холодна) + згущене молоко(цукор).
Збір:
Корж – ганаш 150 г – сирник – ганаш 150г – корж. Обмастити ганашем весь торт і в холодильник на 1год. Прикрасити за бажанням.
Смачного ❤️.
