Скумбрія в хрусткому клярі: ніжна та соковита

Пропонуємо вам скуштувати дуже смачну страву під назвою смажена скумбрія в тісті! Філе даної риби має пастоподібну структуру, за рахунок цього вона легко розрізається на широкі та водночас тонкі шматочки. Головне – використовувати гострий ніж!

Зрештою у вас вийдуть маленькі коржики з м’якого тіста з рибною начинкою. Аромат такої скумбрії в клярі просто приголомшливий. Тому любителі рибних делікатесів однозначно оцінять такий оригінальний підхід. Обов’язково спробуйте, готується швидко.

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 1 шт.
  • Сода – 1 дрібка
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Перець запашний – за смаком
  • Соняшникова олія – 4 ст. л.
  • Пшеничне борошно – 3 ст. л.

Приготування:

  1. Якщо скумбрія зберігалася у морозилці, дістаньте її з камери та повністю розморозьте. Очистіть тушку, розкрийте очеревину і видаліть усі нутрощі.
  2. Ретельно промийте рибу під проточною водою. Кістки та хребет видаліть. Підготовлену скумбрію розріжте навпіл.
  3. Кожен шматочок розрізати ще на дві частини. Філе скумбрії має вийти невеликого розміру.
  4. Приготуйте тісто (повітряний кляр). Його можна отримати, змішавши харчову соду та сметану.
  5. Далі просійте борошно і відправте в приготовлену суміш. Перемішайте масу до однорідного стану. Посоліть, поперчіть на смак.
  6. Шматки риби відправте в кляр і вмочіть з усіх боків.
  7. Влийте на розігріту сковороду трохи олії. Відправляйте рибу на середній вогонь
  8. Смажте з кожного боку до утворення апетитної скоринки.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал