Цей Рецепт Аджики я давно шукала. Ніякого оцту, смак ідеальний

Цей Рецепт Аджики я давно шукала. Ніякого оцту, смак ідеальний

Чудовий рецепт аджики мені дали кілька років тому. Тепер я готую таку аджику щороку. Смак виходить чудовий, аджика трохи різка, в міру гостра. У ній нічого зайвого, ніякого оцту, все абсолютно натуральне. Готувати таку аджику елементарно, просто все змішати і все

Рецепт аджики:

  • перець червоний – 500 г (гіркий і солодкий на смак, я беру навпіл)
  • сіль – 1 ч л
  • корінь хрону – 1 ст л
  • томатний сік – 1300 мл
  • часник – 150 г
  • цукор – 1 ч л

Приготування:

  1. Томатний сік я роблю сама на соковижималці, він виходить без кісточок і без шкурок.
  2. Якщо сік сильно рідкісний дати відстоятись і злити зайву воду.
  3. Сік не кип’ятити, інакше не вийде аджика.
  4. У блендері або на м’ясорубці подрібнити корінь хрону, часник і перець.
  5. Змішати всі інгредієнти і залишити при кімнатній температурі на добу.
  6. Аджика починає злегка бродити, так і повинно бути, вона набуває різкість і кислоту, заквашується природним чином.

Потім розлити в банки, аджика готова, зберігати в холодильнику до двох місяців.

Смачного!

Рейтинг 👍
( 4 оцінки, середнє 3.5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал