Цей солодкий пиріг на кефірі печу без яєць! Смачний і ніжний пиріг з джемом, що і торта не треба!
Солодкий пиріг на кефірі (без яєць)
Нам знадобиться:
- – кефір 350 мл
- – цукор приблизно гранений скл. (180 гр.)
- – олія 1/2 граненої склянки (120 гр.)
- – борошно в/г 2 повні гранені склянки (300 гр.)
- – сода 1 ч. ложка або розпушувач 2 ч. ложки
- – будь-який джем, повидло, варення для начинки приблизно 150-180 гр.
- – кокосова стружка або горіхи за бажанням для прикраси
Рецепт приготування:
Кефір потрібно дістати з холодильника заздалегідь, щоб він був не холодний або трохи підігріти.
Додаємо в кефір цукор та олію, перемішуємо.
Всипаємо борошно, змішане з содою або розпушувачем. Все змішуємо до однорідного стану.
Зручно скористатися міксером, тоді тісто виходить без грудочок 😊
Духовку прогріваємо до 180 градусів.
Форму (у мене квадратна, внутрішній розмір 22/22) змащуємо олією та виливаємо тісто.
Трясемо форму, щоб тісто рівномірно розподілилося і не було бульбашок повітря.
Випікаємо приблизно 30 хвилин.
👆Якщо верх починає підгоряти раніше, відключіть верхній тен, або накрийте пиріг фольгою.
Готовність перевіряємо, встромивши в центр пирога зубочистку – вона має вийти сухою.
Викладаємо готовий пиріг із форми на решітку та остуджуємо до теплого стану.
Розрізаємо вздовж, змащуємо один корж джемом або варенням (у мене на цей раз джем з гарбуза з апельсином 😁)
Накриваємо другим коржем
Верх пирога я змастила залишками джему та посипала кокосовою стружкою – це за бажанням.
Повністю остиглий пиріг розрізаємо на порційні шматки (у мене 9 порцій 😊).
